Vitamin A Food Supplement

La vitamine A, essentielle pour la santé, se trouve dans une variété d’aliments et de compléments. Cependant, il n’est pas toujours facile de savoir comment l’intégrer correctement dans notre alimentation. Cet article explore les différents bienfaits de la vitamine A, les sources alimentaires qui la contiennent, ainsi que les compléments alimentaires qui peuvent aider à augmenter vos apports. Vous découvrirez aussi comment choisir un bon complément alimentaire à base de vitamine A, en tenant compte des critères de qualité et de sécurité.

Qu'est-ce que la vitamine A et pourquoi est-elle essentielle ?

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui joue un rôle important dans plusieurs fonctions biologiques essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Elle contribue au maintien de la vision normale, à une peau normale, ainsi qu’au fonctionnement normal du système immunitaire. Elle joue également un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire de l’organisme.

L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) précise que les besoins en vitamine A varient en fonction de l'âge, du sexe et des états physiologiques particuliers. Selon leurs recommandations, les apports journaliers conseillés sont de 750 µg pour les hommes adultes et 650 µg pour les femmes adultes.

Il existe principalement deux formes de vitamine A :

• Le rétinol, qui est la forme active, directement utilisable par l'organisme. On le trouve principalement dans les produits d'origine animale comme le foie, le lait et les œufs.
• Les caroténoïdes, dont le bêta-carotène est le plus connu. Ces pigments, présents dans les fruits et légumes de couleur jaune, orange et vert (comme les carottes, les épinards ou les patates douces), sont des précurseurs de la vitamine A. Le corps les convertit en rétinol selon ses besoins.

Rétinol et bêta-carotène : Quelle est la différence ?

Les apports en vitamine A peuvent provenir de deux sources principales, chacune ayant des caractéristiques particulières.

• Rétinol : C'est la forme active de la vitamine A, directement utilisable par l’organisme. On le trouve principalement dans les produits d'origine animale. Le rétinol joue un rôle dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la vision et le système immunitaire.
• Bêta-carotène (caroténoïdes) : Ce caroténoïde est un pigment naturel présent dans de nombreux fruits et légumes colorés, comme les carottes, les épinards et les patates douces. Contrairement au rétinol, le bêta-carotène n'est pas immédiatement actif dans l’organisme. Il est converti en vitamine A active (rétinol) selon les besoins de l’organisme. Cette conversion se fait principalement dans l’intestin et dans le foie, ce qui permet au corps de réguler ses niveaux de vitamine A de manière efficace.

Ainsi, bien que le rétinol et le bêta-carotène soient deux formes de vitamine A, le rétinol est déjà prêt à être utilisé par le corps, tandis que le bêta-carotène agit comme une réserve que l’organisme peut activer lorsque nécessaire.

Bienfaits des compléments alimentaires à base de vitamine A

Les compléments alimentaires de vitamine A, que ce soit sous forme de rétinol ou de bêta-carotène, sont utilisés pour divers bienfaits pour la santé. Voici quelques domaines où la vitamine A joue un rôle crucial.

La vitamine A pour la santé oculaire

Un des rôles les plus connus de la vitamine A est sa contribution au maintien d’une vision normale. En effet, la vitamine A est un composant clé de la rhodopsine, une protéine située dans les cellules rétiniennes qui est responsable de la perception de la lumière faible. Selon une étude de 2023 publiée dans Frontiers in Pharmacology, la vitamine A est essentielle pour maintenir une fonction rétinienne normale (1).

Un rôle dans le système immunitaire

La vitamine A joue également un rôle dans le système immunitaire en maintenant son fonctionnement normal. La vitamine A joue un rôle dans la prolifération et de la différenciation de certains globules blancs régulateurs, ainsi que dans diverses fonctions immunitaires, en agissant à travers des mécanismes indirects. (2).

La vitamine A et la peau

La vitamine A, et en particulier son dérivé le rétinol, est très utilisée dans les produits cosmétiques pour ses propriétés. Elle favorise le maintien d’une peau normale. Le rétinol est souvent présent dans des crèmes anti-âge et est recommandé par les dermatologues.

Comment choisir un complément alimentaire de vitamine A ?

Choisir un bon complément alimentaire à base de vitamine A est crucial pour garantir son efficacité et sa sécurité. Voici quelques critères importants à considérer.

La forme de vitamine A : Rétinol ou bêta-carotène ?

Le choix entre le rétinol et le bêta-carotène dépend de vos besoins personnels. Si vous avez un besoin en vitamine A, le rétinol sera plus rapidement efficace, car il est déjà sous forme active. Le bêta-carotène, étant un précurseur, est plus adapté si vous cherchez à maintenir un niveau optimal de vitamine A sans risque de surdosage, car l'organisme convertit uniquement ce dont il a besoin.

La biodisponibilité et la qualité des produits

Vérifiez toujours que le complément alimentaire provient de sources fiables. Préférez les compléments de vitamine A fabriqués par des marques réputées, qui utilisent des ingrédients de qualité et respectent les normes de fabrication.

Dosage et sécurité

Bien que la vitamine A soit essentielle, elle peut être toxique en grande quantité, notamment sous forme de rétinol. Il est important de respecter les doses recommandées et de consulter un professionnel de santé avant de commencer un complément, en particulier si vous avez des antécédents médicaux particuliers.

Les meilleures sources alimentaires de vitamine A

Il existe une variété d'aliments riches en vitamine A qui peuvent aider à couvrir vos besoins quotidiens en cette vitamine essentielle. En fonction de leur origine, ces aliments apportent soit du rétinol (forme active de la vitamine A), soit des caroténoïdes, comme le bêta-carotène, qui sont convertis en rétinol dans l’organisme. Voici quelques-unes des meilleures sources alimentaires de vitamine A :

• Le foie d’animaux : C’est l'une des sources les plus concentrées de vitamine A sous forme de rétinol. Le foie de bœuf ou de poulet est particulièrement riche, mais il est également recommandé de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en vitamine A.
• Les légumes orange et verts foncés : Des aliments comme les carottes, les patates douces, et les épinards sont riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Ces légumes, qui ont des couleurs vibrantes, sont excellents pour l'organisme, car le bêta-carotène est converti en vitamine A selon les besoins du corps.
• Les œufs et les produits laitiers : Les œufs, notamment le jaune, ainsi que les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt, sont d'excellentes sources de rétinol. Ces aliments apportent directement de la vitamine A active, facilement utilisée par le corps.
• Les légumes à feuilles vertes : Des légumes comme le chou frisé, les brocolis et les laitues sombres sont également riches en caroténoïdes, en particulier le bêta-carotène.

L’intégration de ces aliments dans votre alimentation peut vous aider à répondre à vos besoins en vitamine A.

Conclusion :

La vitamine A est un élément clé de notre santé. Si votre alimentation ne suffit pas à combler vos besoins, les compléments alimentaires peuvent offrir une solution efficace. Cependant, il est essentiel de bien choisir le complément en fonction de vos besoins spécifiques, et de toujours consulter un professionnel de santé avant de commencer un supplément. En prenant soin de maintenir des niveaux adéquats de cette vitamine, vous contribuez à la préservation de votre vision, de votre système immunitaire et de votre peau.

Sources :

1. Carazo, A., Macáková, K., Matoušová, K., Krčmová, L., Protti, M., Mladěnka, P. (2021). Vitamin A Update: Forms, Sources, Kinetics, Detection, Function, Deficiency, Therapeutic Use and Toxicity. MDPI Nutrients. DOI : https://www.mdpi.com/2072-6643/13/5/1703
2. Huang, Z., Liu, Y., Qi, G., Brand, D., Zheng, S. (2018). Role of vitamin A on the ocular surface. Experimental Eye Research. DOI : https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014483524004019?via%3Dihub