Beurre d'amande

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Le beurre d'amande en musculation est bien plus qu'une simple alternative aux pâtes à tartiner traditionnelles ! Riche en protéines, fibres et graisses saines, il offre une source d'énergie durable et des bienfaits essentiels pour les sportifs. Que ce soit pour soutenir la récupération, optimiser l'endurance ou donner du goût à vos repas, ce super-aliment est un allié naturel pour les amateurs de musculation.

Qu’est-ce que le beurre d’amande ? 

Le beurre d'amande est une pâte onctueuse obtenue en broyant des amandes (généralement grillées ou crues) jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. C'est une alternative populaire au beurre de cacahuètes, appréciée pour sa richesse en nutriments et son goût délicat. Le beurre d'amande conserve la majorité des bienfaits des amandes, notamment :

  • Richesse en graisses saines : il contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
  • Sources de protéines : le beurre d’amande offre une bonne quantité de protéines, ce qui en fait un choix apprécié des sportifs et des végétariens pour soutenir la masse musculaire. 
  • Fibres : les fibres contenues dans ce beurre de cacahuètes favorisent la digestion et contribuent à la satiété.
  • Vitamines et minéraux : il est riche en vitamine E (antioxydant), magnésium, calcium et potassium, des nutriments qui soutiennent les fonctions immunitaires, osseuses et musculaires.

Le beurre d'amande en musculation peut être consommé seul, utilisé comme tartinade, ajouté dans des smoothies ou encore intégré dans des recettes pour apporter un goût subtil et des nutriments supplémentaires. C’est une option intéressante pour les personnes souhaitant adopter une nutrition sportive en musculation ou augmenter leur apport en nutriments essentiels.

Les bienfaits du beurre d’amande en musculation

Favorise la réduction du cholestérol

La consommation régulière de beurre d'amande en musculation peut aider à maintenir une bonne santé cardiaque. En effet, il est riche en graisses insaturées, en fibres et en vitamine E. Des études montrent que les graisses monoinsaturées contenues dans les amandes favorisent la réduction du cholestérol LDL ("mauvais" cholestérol) sans affecter le HDL ("bon" cholestérol) (1). De plus, l’apport en vitamine E joue un rôle protecteur contre l'oxydation (2).

Contrôle de la glycémie

Le beurre d'amande en musculation est également un choix judicieux pour les personnes surveillant leur glycémie. Son faible indice glycémique, combiné à sa richesse en fibres et en graisses saines, contribue à limiter les pics de sucre dans le sang après les repas, selon une étude (3). Pour les sportifs, cela signifie une source d'énergie plus stable et prolongée, pour éviter les baisses d'énergie en milieu d’entraînement. Les amandes peuvent aussi favoriser une réduction de l'HbA1c, un marqueur de la glycémie à long terme (4).

Impact positif sur la satiété et le contrôle du poids

Les protéines et fibres contenues dans le beurre d'amande favorisent la sensation de satiété, ce qui en fait un en-cas idéal pour les sportifs qui souhaitent contrôler leur poids. Des recherches indiquent qu'une portion quotidienne de beurre d'amande en musculation peut réduire la faim et limiter les fringales, sans impact notable sur le poids. Une étude menée sur des adultes en surpoids a également révélé une diminution de la masse graisseuse avec une consommation régulière d'amandes, sans prise de poids supplémentaire (5).

Effet protecteur contre les dommages cutanés liés au vieillissement

Le beurre d'amande en musculation peut offrir un double avantage : soutenir les besoins énergétiques et favoriser la santé de la peau. Riche en antioxydants, ce beurre aide à protéger la peau contre les dommages causés par les UVB et le vieillissement, des effets accentués par l'exposition au soleil lors d'activités extérieures. Cette action protectrice s'explique par la richesse des amandes en acides gras, vitamine E et polyphénols, qui soutiennent la barrière cutanée et la régénération cellulaire, même après des entraînements exigeants (6).

Soutien du microbiote intestinal

Enfin, le beurre d’amande en musculation peut avoir des effets bénéfiques sur le microbiote intestinal. La consommation d’amandes favoriserait la croissance de bonnes bactéries intestinales, grâce aux fibres et aux acides gras insaturés qu’elles contiennent (7). Or, une augmentation de la diversité bactérienne chez les consommateurs d’amandes est signe d’une flore intestinale en bonne santé. Pour les sportifs, un microbiote équilibré peut contribuer à une meilleure absorption des nutriments essentiels, ce qui favorise ensuite la récupération musculaire et l’endurance.

Source :

(1) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3517848/

(2) https://jn.nutrition.org

(3) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5541642/

(4) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20580779/

(5) https://www.researchgate.net

(6) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6916293/

(7) https://www.almonds.com

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