Vous éprouvez des difficultés à gagner de la masse musculaire ? Si vous envisagez de commencer une prise de masse, le gainer pourrait être le complément parfait compte tenu de sa composition. Riche en glucides et en protéines, il aide à augmenter le poids tout en favorisant le développement musculaire.
Qu’est-ce qu’un gainer ?
Un gainer est un complément alimentaire utilisé en musculation pour favoriser la prise de masse, en particulier chez les personnes ayant du mal à gagner du poids et du muscle uniquement grâce à leur alimentation quotidienne. Il est conçu pour fournir un apport calorique élevé (combinant principalement des glucides et des protéines) afin de soutenir la croissance musculaire et la récupération.
Le gainer fonctionne donc en augmentant votre apport calorique quotidien, ce qui est crucial pour ceux qui souhaitent prendre de la masse. En effet, pour construire du muscle, il est nécessaire de consommer plus de calories que ce que votre corps brûle chaque jour. Le gainer aide ainsi à atteindre cet excédent calorique, souvent sous forme de shakes faciles à préparer et à consommer.
Les glucides présents dans le gainer fournissent l'énergie nécessaire pour les entraînements intensifs et permettent de reconstituer les réserves de glycogène musculaire après l'exercice. Les protéines, quant à elles, sont essentielles pour la réparation et la croissance des tissus musculaires. Ensemble, ces nutriments favorisent l'anabolisme, c'est-à-dire le processus par lequel le corps construit du muscle.
De quoi est composé un mass gainer ?
Un gainer est généralement composé des éléments suivants :
- Glucides : ils constituent la majorité des calories dans un gainer. Les sources courantes de glucides incluent le maltodextrine, les flocons d'avoine, et d'autres formes de sucres rapides et complexes. Ces glucides fournissent de l'énergie rapidement et aident à restaurer les niveaux de glycogène après l'entraînement.
- Protéines : les protéines présentes dans un gainer proviennent souvent de sources comme la whey (protéine de lactosérum), la caséine (1) ou les protéines végétales. Elles sont essentielles pour la réparation musculaire et la croissance.
- Lipides : bien que présents en moindre quantité, les lipides dans certains gainers proviennent d'huiles végétales ou de graisses laitières, fournissant des calories supplémentaires et contribuant à la satisfaction nutritionnelle globale.
- Vitamines et minéraux : beaucoup de gainers sont enrichis en vitamines et minéraux pour soutenir les besoins nutritionnels accrus des personnes qui s'entraînent intensément.
- Fibres : certaines formules de gainers incluent des fibres pour améliorer la digestion et assurer une libération plus lente des glucides, afin de maintenir des niveaux d'énergie stables.
Les différents types de gainers
Lean gainer
Le lean gainer est conçu pour ceux qui veulent prendre du muscle tout en limitant le gain de graisse. Il contient un ratio plus élevé de protéines par rapport aux glucides (souvent de 1:1 ou 2:1). Les glucides dans les lean gainers proviennent généralement de sources complexes, comme l'avoine, qui libèrent l'énergie lentement. Évitez ainsi les pics d'insuline. Ce type de gainer est idéal pour les personnes qui veulent une prise de masse "propre", en minimisant l'accumulation de graisse.
Hard gainer
Le hard gainer est destiné à ceux qui ont du mal à prendre du poids en raison d'un métabolisme rapide. Il est beaucoup plus calorique, avec un ratio de glucides nettement supérieur aux protéines, souvent de 3:1 ou 4:1. Les glucides proviennent de sources rapides comme la maltodextrine, qui fournissent une énergie immédiate. Ce type de gainer est parfait pour les personnes qui ont besoin d'un apport calorique important pour prendre du poids, même si cela implique un gain de graisse (3).
Sportifs : quels bienfaits de la protéine de prise de masse ?
Soutien à la synthèse protéique musculaire
L'un des principaux bienfaits de la protéine de prise de masse est son rôle dans la synthèse protéique musculaire. Lorsqu'un sportif consomme des protéines, elles sont décomposées en acides aminés dans le système digestif. Ces acides aminés sont ensuite utilisés par les cellules musculaires pour réparer et construire de nouvelles fibres musculaires, surtout après un entraînement intensif. Ce processus est crucial pour la croissance musculaire et l'augmentation de la masse maigre.
Ainsi, la consommation de protéines via un gainer après l'entraînement augmente la disponibilité des acides aminés dans le sang (2), ce qui stimule la synthèse protéique dans les muscles. Ce phénomène, appelé "fenêtre anabolique", est le moment où le corps est particulièrement réceptif à la reconstruction musculaire.
Apport calorique supplémentaire
Le gainer est souvent intégré dans des compléments riches en calories, incluant à la fois des glucides et des protéines. Cet apport calorique supplémentaire est essentiel pour les sportifs qui cherchent à entrer dans un état de surplus énergétique, condition nécessaire pour la prise de masse musculaire.
Le surplus énergétique, qui consiste à consommer plus de calories que ce que le corps brûle, permet au corps de disposer de l'énergie excédentaire nécessaire pour la construction de nouveaux tissus musculaires. Les protéines contribuent spécifiquement à la réparation des fibres musculaires endommagées par l'entraînement, tandis que les glucides apportent l'énergie pour les processus anaboliques.
Récupération améliorée
Le gainer peut également contribuer à une récupération musculaire plus rapide. Après un exercice physique intense, les fibres musculaires subissent des micro-déchirures qui nécessitent une réparation pour se renforcer.
Les acides aminés provenant des protéines favorisent cette réparation en accélérant la régénération des tissus musculaires endommagés. Une récupération plus rapide permet de réduire la douleur musculaire d'apparition retardée (DOMS) et de préparer les muscles à des séances d'entraînement subséquentes, ce qui peut potentiellement améliorer les performances à long terme.
Sources :
(1) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35267907/
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