La vitamine K2, souvent évoquée pour ses bienfaits potentiels sur la santé osseuse et cardiovasculaire, suscite également des interrogations quant aux éventuels dangers associés à sa consommation.
Avant d’aborder ces préoccupations, il est essentiel de rappeler que la vitamine K2, comme toutes les vitamines, joue un rôle fondamental dans notre organisme. Dans cet article, nous examinerons l'ensemble des risques potentiels liés à la vitamine K2.
Le rôle de la vitamine K2
Les différentes formes de la vitamine K2
Il existe plusieurs formes de vitamine K2, appelées ménaquinones, qui sont désignées par des sous-types numérotés, tels que MK-4, MK-7, MK-8, etc. Parmi ces sous-types, les plus étudiés et utilisés dans les compléments alimentaires sont les MK-4 et MK-7.
- MK-4 : Cette forme se trouve principalement dans les produits d'origine animale tels que le foie, les œufs et les viandes. Elle est rapidement absorbée par l'organisme, mais a une demi-vie relativement courte, ce qui signifie qu'elle ne reste pas longtemps dans le corps.
- MK-7 : Issue principalement des aliments fermentés comme le natto (un produit à base de soja fermenté très populaire au Japon), le MK-7 est particulièrement prisé pour sa biodisponibilité et sa longue demi-vie, ce qui lui permet de rester actif plus longtemps dans l'organisme. Cette forme est souvent préférée dans les compléments alimentaires pour ses effets durables sur le métabolisme du calcium.
Le rôle de la vitamine K2 dans le métabolisme du calcium
L'un des rôles les plus importants de la vitamine K2 est de réguler la manière dont le calcium est utilisé dans le corps. Le calcium est un minéral essentiel pour la solidité des os et des dents, mais il doit être correctement distribué pour éviter les dépôts dans les artères et les autres tissus mous, ce qui pourrait entraîner des complications cardiovasculaires.
La vitamine K2 active des protéines spécifiques qui aident à diriger le calcium vers les os et à empêcher son accumulation dans les vaisseaux sanguins et les organes. Par exemple :
- Ostéocalcine : C’est une protéine produite par les ostéoblastes, les cellules responsables de la formation des os. La vitamine K2 active l’ostéocalcine, permettant ainsi au calcium de se fixer correctement aux os, ce qui contribue à leur densité et à leur solidité.
- Protéine Matrix Gla (MGP) : Cette protéine est responsable d’empêcher le dépôt de calcium dans les artères. Activée par la vitamine K2, la MGP joue un rôle fondamental dans la prévention de la calcification artérielle.
Le rôle de la vitamine K2 dans la coagulation sanguine
Tout comme la vitamine K1, la vitamine K2 est impliquée dans le processus de coagulation sanguine. Ce processus est essentiel pour prévenir les hémorragies en cas de blessure. La vitamine K2 participe à l’activation de certains facteurs de coagulation, qui sont des protéines nécessaires à la formation de caillots sanguins, permettant ainsi de colmater les lésions vasculaires.
Cependant, il est important de noter que la vitamine K2, bien que participant à la coagulation, ne provoque pas la formation spontanée de caillots sanguins. Elle ne fait qu’assurer la disponibilité des facteurs de coagulation en cas de besoin, ce qui est essentiel pour le bon fonctionnement du système hémostatique.
La vitamine K2 est-elle dangereuse ?
En général, la vitamine K2 est considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée dans le cadre d'une alimentation équilibrée ou sous forme de compléments alimentaires respectant les doses recommandées.
Aucun effet secondaire grave n’a été associé à cette vitamine, même à des doses relativement élevées. Cependant, des précautions spécifiques s’appliquent dans certains contextes, notamment chez les personnes suivant des traitements anticoagulants.
Interactions avec les anticoagulants
L'un des rares contextes où la consommation de vitamine K2 peut nécessiter une vigilance accrue concerne les individus sous traitement anticoagulant, comme les antivitamines K (AVK). Ces médicaments agissent en inhibant l’action de la vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine. Par conséquent, un apport excessif en vitamine K2 pourrait réduire l'efficacité de ces traitements et augmenter le risque de formation de caillots sanguins.
Cela étant dit, il est essentiel de maintenir un apport stable en vitamine K2 pour éviter les fluctuations qui pourraient interférer avec l’efficacité du traitement anticoagulant. Les professionnels de santé recommandent généralement aux patients sous anticoagulants de consulter un médecin avant de prendre des compléments de vitamine K2.
Toxicité et dosage de la vitamine K2
- L'une des questions récurrentes est de savoir s'il existe une dose maximale à ne pas dépasser pour éviter des effets indésirables. Selon l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA), la vitamine K, incluant la K2, ne présente pas de toxicité connue, même à des doses élevées. Aucune limite supérieure de sécurité n'a été fixée pour la vitamine K, ce qui indique un profil de sécurité élevé. Des études ont montré que même des doses de plus de 10 mg par jour n'ont pas provoqué d'effets délétères chez les sujets sains.
H2 Précautions à prendre
Bien que la vitamine K2 soit largement considérée comme sûre, certaines précautions sont nécessaires. Outre les interactions potentielles avec les anticoagulants, il est important de choisir des sources de vitamine K2 de qualité et de respecter les dosages recommandés par les experts en nutrition. La vitamine K2 se trouve principalement dans les produits d'origine animale et fermentée, mais il est aussi possible de la consommer sous forme de compléments alimentaires.
Toutefois, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé avant d'intégrer un nouveau complément à son régime, surtout si vous prenez des médicaments ou si vous avez des conditions de santé particulières.
La vitamine K2, avec son rôle central dans le métabolisme du calcium et la coagulation sanguine, est un nutriment essentiel pour maintenir un équilibre optimal dans l’organisme. Les risques associés à sa consommation sont faibles, voire inexistants, pour la majorité des individus.
Cependant, il est primordial de rester vigilant, notamment en cas de traitement anticoagulant, et de respecter les dosages recommandés pour maximiser les bienfaits de la vitamine K2 tout en évitant les interactions indésirables.
Sources :
- European Food Safety Authority (EFSA). Dietary reference values for vitamin K. : https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/170522-1#:~:text=10%20%C2%B5g%20for%20infants%20aged%207-11%20months.%2012,for%20adults%20including%20for%20pregnant%20and%20lactating%20women.
- Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA). Évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des denrées enrichies et des compléments alimentaires. : https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2007sa0315x.pdf
- US Pharmacopeial Convention. Safety evaluation of menaquinone-7, a form of vitamin K. : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38443482/
