Ajinomoto glutamine - LifePro

Ce produit est un complément alimentaire sport qui est presque intégralement composé de glutamine labellisé Ajinomoto®. La glutamine est un acide aminé semi-essentiel présent en abondance dans le corps humain, particulièrement dans les muscles et le sang. Le terme semi-essentiel, que l’on peut également nommer de conditionnellement essentiel, signifie que notre corps peut normalement en produire suffisamment, mais dans certaines conditions physiologiques comme le stress ou l'exercice intense la demande peut dépasser la capacité de production.

On retrouve la glutamine dans une variété d'aliments, qu'ils soient d'origine animale ou végétale. Les sources principales incluent les viandes comme le bœuf, le poulet et le poisson, ainsi que les produits laitiers comme le lait, le fromage et le yaourt. Parmi les sources végétales, les légumineuses comme les haricots, les lentilles et les pois chiches sont significativement pourvues en glutamine. De plus, les légumes verts feuillus comme les épinards et le chou kale, ainsi que les noix et les graines comme les amandes et les graines de tournesol, contiennent également des quantités appréciables de cet acide aminé.

La découverte de la glutamine remonte au début du 19ème siècle, lorsque le chimiste français Louis-Nicolas Vauquelin isola l'acide glutamique à partir de la caséine, une protéine présente dans le lait. En 1883, Ernst Schulze et Ernst Steiger identifièrent également l'acide glutamique dans le blé, jetant ainsi les bases de sa reconnaissance en tant qu'acide aminé. Peu après, les chercheurs découvrirent la glutamine comme une forme neutralisée de l'acide glutamique présente dans les protéines. Les avancées du 20ème siècle dans les techniques d'analyse et de synthèse ont grandement enrichi notre compréhension de la glutamine et de son rôle crucial dans le métabolisme humain.